导语：夏天多吃3道菜，荤素搭配，健康又美味，好吃不上火，简单易学。

人间如果没有烟火味，那么人生就是一段孤独的旅程。夏日炎炎，气温不断上升，如果不注意饮食很容易上火。那么就赶紧试试这几道家常蒸菜吧！好吃不上火。最主要一点是营养不流失，而且口感清爽细腻。这就是蒸菜。

(资料图)

据史书记载蒸菜起源于王莽时期，王匡、王凤在竟陵起义，遭到官兵的追击，起义军无以为食，仅靠挖野生荸荠与野菜充饥。当地农民知道后，踊跃献出少有的备荒粮食。然而，仅有的粮食不可能填饱义军的肚子。起义军只好将粮食磨成米粉，与野菜拌在一起蒸食，将难以下咽的野菜变得较为可口，一直流传至今成了人们餐桌上的一种美味。今天给大家推荐的蒸菜是荤素搭配，营养健康

推荐一、五花肉蒸茄子

材料：五花肉、茄子、蒜头、葱、姜

制作方法：1、茄子清洗干净，对半切开，切成长条，再切成长短一致的小段，放入清水中浸泡。

2、五花肉切片再切成小块，加入少许盐、一勺生抽、少许蚝油，搅拌均匀腌制十分钟。

3、姜葱蒜蒜切片

4、锅中烧热放入少许油，倒入姜、葱、蒜爆香，再倒入五花肉炒出香味，加入少许盐、生抽、蚝油、适量清水煮3分钟。

5、茄子摆碟中铺好，把煮好的五花肉放在茄子上，上锅蒸10分钟撒上葱花即可。

推荐二、南瓜蒸排骨

材料：南瓜、排骨、蒜头、葱花

制作方法：1、南瓜洗干净去皮切块，排骨洗净加入少许生粉，盐、油、蚝油抓拌均匀腌制二十分钟

2、把切好的南瓜平铺在盘中，再把腌制好的排骨放在南瓜上。

3、水开后蒸30分钟撒上葱花即可。

推荐三、酿苦瓜

材料：苦瓜、瘦肉、鸡蛋、姜、葱、胡萝卜、木耳

制作方法：1、苦瓜清洗干净，切成大小一致的小圈，挖去瓜瓤，水开后加入少许油，倒入苦瓜圈焯水一分钟后捞出，放入冰水中浸泡。

2、瘦肉剁加入少许油、盐、生抽、蚝油、姜未、搅拌均匀腌制十分钟，木耳提前泡发切未，胡萝卜削皮切未。

3、腌制好的肉未打入一个鸡蛋，加入切好的胡萝卜未和木耳未、葱花

4、把搅拌好的肉馅塞入苦瓜中，再用勺子把两边抹一下。

5、平底锅烧热，放入少许油，把苦瓜一个个放入锅中，小火慢煎，隔3一4分钟翻一下面

6、最后准备半碗清水，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、少许生粉搅拌均匀，淋在苦瓜上盖好盖子焖煮二分钟即可。

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